主料：牛腩500g，西红柿300g，面条300g，生菜150g、葱一棵、姜一块、蒜几瓣、八角三枚、桂皮一块、干辣椒5个、老抽一小勺、生抽一小勺、料酒一小勺、盐一小勺、糖一小勺　　做法步骤：　　1、牛腩切块，放冷水内泡半小时去血水　　2、锅内烧开水，倒牛腩煮开，沥去水份　　3、锅内烧热油，倒入调料炒香倒牛腩，炒匀　　4、炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水　　5、大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态　　6、一个半小时后捞出葱姜八角，加去皮切块的西红柿，煮一小时　　7、面条煮熟，加洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内　　8、浇上牛肉和汤汁