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畸形果蔬可能因污染造成专家提醒慎吃

2023-02-05 13:34:51 发布 浏览 2237 次

果蔬畸形可能因污染造成,专家提醒市民

  日前,南京某媒体报道了一位菜农发现九连体西红柿。越来越多的商家用这种特殊外形产品来吸引消费者,市民在感兴趣的同时,也对此类瓜果蔬菜是否具有食用安全性抱有疑问,有关专家提醒市民,慎食畸形果蔬。

  畸形果蔬营养不足

  据专家介绍,果蔬变形的原因主要有生长畸形、微量元素缺乏和使用激素等。

  现在很多农民在温室和塑料大棚中栽培果蔬,这些果蔬会因低温、干燥、多氮多磷肥而缺钙形成畸形。据武汉市植保站高级农艺师张原介绍,现在种植瓜果,大多以施化学肥料为主,水果内缺乏微量元素硫,导致水果表面不光滑。例如,西瓜本是圆形的,但如果瓜秧受肥不均,就会因营养不良而长得不太圆或歪瘪。如果施有机肥,甜味也会浓些。

  此外,为了使瓜果早熟早上市,人们用一种乙烯利的激素进行处理,催熟后的果实红不红、黄不黄,而果实切开后,则是外红内绿。西瓜、草莓等切开后中间有空腔,主要原因可能是生长刺激素用得过多,造成果实肥大而养分转移受到阻碍的情况,果中的空洞便形成了。从营养的角度来说,畸形果蔬还是少吃比较安全。

  畸形果蔬可能被污染

  据了解,在瓜果蔬菜的生长过程中,受温度和栽培技术等因素的影响造成果蔬畸形是很正常的,这类畸形果蔬食用后也不会对人体造成损伤。一般来说,畸形果蔬会占到果蔬总产量的5%.

  但是有些畸形果蔬的产生是由环境污染造成的,这类畸形果蔬多生长在化工厂及被污染的河流周围,会大面积出现,占到总产量的50%以上,人食用这样的果蔬会对身体造成损害。

  目前,市面上一些瓜果比正常的粗、大,有可能使用了膨大剂,这类瓜果易烂、不耐储存;还有,有些水果上有灰白或白色斑点,多是打了杀菌剂,在食用前可用食用碱泡一下。

  因此,专家提醒,市民最好慎吃此类食品。在食用带皮的瓜果时,应尽量削皮。

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